Hello everyone,
In today’s lesson, the children learned the difference between sweet and bitter flavors. They all tasted cocoa nibs, dark chocolate and milk chocolate then told the rest of the class whether they liked or disliked each product.
We then widened the scope of foods that fall under bitter or sweet flavors including items such as grapefruit, broccoli, coffee, cake and ice cream. The children played a short game where they demonstrated if they liked a food type or not by jumping in the direction of their preference. Finally, the children carried out a sorting activity by categorizing a number of foods under bitter / sweet categories.
亲爱的家长朋友们，下午好！
今天孩子们开启了可可豆的“神奇变身之旅”，我们一起探索了可可豆从农场到工厂的初加工全过程。活动开始，老师通过提问帮助孩子回顾旧知，再抛出“新鲜可可豆可以直接做巧克力吗”的新问题，带着好奇心，孩子们进一步了解了可可豆初加工的流程，直观了解到新鲜可可豆需要经过发酵→晾晒→烘干→烘焙→去壳→研磨六个步骤，才能变成制作巧克力的基础原料——可可液块。
随后是实物观察环节，老师将加工后得到的可可粉和可可脂分别展示给孩子们看，引导孩子们轮流对比观察。孩子们发现可可粉是棕色的粉末状，闻起来有浓郁的香气；而可可脂是淡黄色的固体，摸起来滑滑的。通过看、闻、摸的实物对比，孩子们直观感受到“一种食物可以变出不同形态”，观察辨别能力也得到了锻炼。
最令孩子们期待的当然是动手体验环节啦！孩子们帮助老师一起将可可粉倒入容器中，加入热水搅拌，最后加入牛奶。美味的牛奶热巧克力就制作完成啦！捧着自己参与制作的热饮，孩子们小心品尝，暖意融融，脸上满是成就感。我们还一起自制了不同形状的牛奶巧克力，孩子们成就满满。
最后，我们一起欣赏了绘本《兔先生的巧克力工厂》。
回家后，不妨和孩子聊聊：今天学到的六个加工步骤还记得吗？发酵、晾晒、烘干、烘焙、去壳、研磨——看看孩子能说出几个。也可以打开家里的巧克力包装，和孩子一起找找配料表里有没有“可可粉”或“可可脂”的身影哦！
温馨提示：下周我们将有外出活动，请家长朋友们在外出活动单上签好名，下周一带回。谢谢大家的支持与配合！
祝大家周末愉快~
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